Daily Archives: 20. März 2023

Emmer Brot wird auch als das „Urbrot“ bezeichnet. Verdient das Brot aus Emmer-Getreide diesen Namen zurecht? In jedem Fall lässt sich sagen, dass das Emmer Zweikorn neben dem Einkorn zu den ältesten kultivierten Getreidearten zählt. Lange Zeit war der Anbau von Emmer-Getreide hierzulande fast in Vergessenheit geraten. Doch nicht wenige Menschen sind mittlerweile wieder neugierig […]