Monatliche Archive: Juli 2024

Französische Bäckereien in Deutschland

Französische Bäckereien

Deutschland und Frankreich, zwei Brotnationen. Aber auch zwei recht unterschiedliche Brotnationen. Während in Deutschland das Vollkornbrot als besonders gesund gilt, denken wir beim französischen Brot zunächst an das weiße Stangenbrot. Ein Klischee oder ist das wirklich noch so? Bieten Französische Bäckereien wirklich nur Weißbrot? Oder ist das Angebot dort vielfältiger. Und wann waren Sie eigentlich […]

Dinkelmehl vs. Weizenmehl

Dinkelmehl

Die Überschrift dieses Artikels verlangt für sich bereits nach einer Richtigstellung: Dinkelmehl ist auch ein Weizenmehl. Insofern ist eine Differenzierung zwischen Dinkel und Weizen nicht ganz zutreffend. Und doch wissen Sie sicherlich, was gemeint ist. Was schmeckt besser? Das klassische Weizenbrötchen oder das Dinkelbrötchen? Was ist gesünder? Ist das Dinkelbrot eigentlich glutenfrei? Die letzte Frage […]

Höchste Zeit für einen leckeren Kuchen!

leckeren Kuchen servieren

Kuchen ist ein Teil unserer Kultur. Immer wieder findet sich ein Anlass einen Kuchen selbst zu backen oder einen Kuchen zu kaufen. Und dann wird er gemeinsam verspeist. Kuchen hat eine kulinarische und eine soziale Komponente. Im Idealfall sitzen wir gemeinsam am Tisch und haben Spaß am leckeren Kuchen. Wir genießen und sind guter Laune. […]

Sind Muffins Süßigkeiten oder Kuchen?

Suessigkeiten Muffins

Gebt den Kindern nicht zu viele Süßigkeiten! Aber Muffins sind erlaubt, oder? Eltern haben es schwer, den eigenen Nachwuchs auf die richtigen Pfade zu bringen. Vor allem, weil es in diesen modernen Tagen selbst so schwer ist, das richtige Regelwerk zu finden. Nein, wir möchten nicht, dass unsere Kinder eines Tages an Diabetes leiden. Also […]

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