Gute Freundschaften soll man pflegen. Und das bedeutet, Anlässe zu schaffen, dass sich die Freunde wieder einmal treffen. Ansonsten kann es passieren, dass sich die Menschen „auseinanderleben“. Die vielen Aktivitäten des Alltags bringen es mit sich, dass wir uns aus den Augen verlieren und dann sind die guten Freundschaften irgendwann keine mehr. Die Kommunikation verlagert […]
Lange sind die Zeiten vorbei, dass der Mensch seine eigenen Lebensmittel produzierte. Früher war das anders: Da lebten unsere Ahnen auf dem Hof und das Fleisch, das am Sonntag auf dem Tisch präsentiert wurde, kannte man noch beim Namen. Das Getreide für das Brot kam vom eigenen Feld und wurde dann auch zu Hause gebacken. […]
Was steht eigentlich bei Ihnen auf dem Frühstückstisch? Zugegeben, eine sehr persönliche Frage. Achten Sie schon bei der ersten Mahlzeit des Tages auf eine gesundheitsbewusste Ernährung mit Orangensaft und Mehrkornbrötchen oder setzen Sie auf das Motto: „Hauptsache es schmeckt und füllt den Magen“. Welchen Belag wählen Sie für Ihre Frühstücksbrötchen? Ist es der süße Schokoaufstrich […]
Brot aus der Dose, so kennen wir den Pumpernickel. Für manche eine Kuriosität, für andere eine praktische Sache. Denn Pumpernickel gilt als recht gut haltbares Brot. Vor allem für die Zeit, in der die Dose verschlossen bleibt. Pumpernickel hat seinen Ursprung in der westfalischen Küche, ist aber heute im ganzen Bundesgebiet bekannt. So wird […]
Auch der leckerste Kuchen kann nicht punkten, wenn er ein bisschen seltsam aussieht. Und vielen Hobby Kuchenbäckern passiert es immer wieder: Der Kuchen fällt zusammen. Warum das so ist? Das bleibt für den Bäcker-Amateur dann meist ein Rätsel. Mal gelingt der Kuchen und ein andermal nicht. Ja, auch ein in sich zusammengefallener Kuchen schmeckt so, […]
Brot – ein schlichtes Lebensmittel, das dennoch die Geschichte ganzer Kulturen geprägt hat. Im Mittelalter war es weit mehr als ein bloßer Sattmacher: Es symbolisierte Gemeinschaft, Gastfreundschaft und Überleben. Die Brotherstellung in der Ritterzeit war ein komplexes Handwerk, das viel Geschick erforderte und tief in der Gesellschaft verwurzelt war. Heute werfen wir einen Blick auf […]
Jeder Mensch ist ein Individuum und wenn wir von „typisch Französisch“ sprechen, dann geht das nicht, ohne Klischees zu bedienen. Genau das wollen wir einmal tun, wenn wir sagen: In Frankreich wissen die Menschen, wie man das Leben genießt. Das betrifft natürlich vor allem auch kulinarische Genüsse. Manche davon versetzen uns hierzulande in Verwunderung, wie […]
Altes Brot verwerten Was gibt es schöneres als frisches Brot? Ja, auch das Brot vom Vortag schmeckt noch super, aber es lässt eben von Tag zu Tag ein bisschen nach. Das Brot wird hart, der Geschmack verändert sich und irgendwann zeigt sich sogar der Schimmel. Jeder hat wohl seine eigene Schmerzgrenze, wann das Brot […]
Das Baguette Brot aus Frankreich kennen wir alle von Grillabenden an der frischen Luft. Auch als Beilage zu einer scharfen Suppe kann das Baguette punkten. Aber haben Sie schon einmal vom Baguette Parisienne gehört? Klingt auch Französisch. Ist das nicht dasselbe wie das „gemeine“ Baguette, das wir im Supermarkt bekommen? Oder gibt es Unterschiede? So […]
