Nichts gegen helle Weizenbrötchen für das Frühstück. Doch etwas gesunde Abwechslung ist auch kein Schaden. Und so gibt es zahlreiche Alternativen zum Weizenbrot: Das Vollkornbrot, das Mehrkornbrot, das Dinkelbrot und natürlich auch das Roggenbrot. Sie möchten auf Industriebrot aus dem Discounter verzichten? Vielleicht kommt es dann in Betracht, Brot selbst zu backen. In diesem Artikel […]
Brot kann uns gar nicht frisch genug sein. Am besten sollte noch knusprig warm aus dem Ofen kommen. Aber ist das wirklich nötig? Ein Brot ist auch nach ein paar Tagen noch gut genießbar, ja es kann sogar lecker sein. Vor allem halbgebackene Brötchen können noch punkten. Hier erfahren Sie, wie Sie Brötchen vom Vortag […]
Wenn sich der Bäcker mit der Kunst des Flechtens befasst, dann wird er nicht etwa zum Frisör. Nein, meistens steht dann ein Hefezopf auf dem Programm. Ein Hefezopf mit Nussfüllung ist eine ganz besondere Leckerei, die hervorragend zum Kaffee (oder auch einer Tasse Kaffee) am Nachmittag schmeckt. Sie können auch den Bäcker in sich selbst […]
Runde und flache Kuchen aus Frankreich. Das nennt sich Galette. Ein Kuchen, der längst die Grenzen unserer Nachbarn im Westen verlassen hat. Ein Kuchen, der auch hierzulande immer beliebter wird. Ein saisonales Produkt mit Pfiff. Und Sie können diesen Kuchen auch selber backen. Hier finden Sie ein Galette Rezept, mit dem Sie französische Tradition in […]
Ein Rührkuchen ist schnell zubereitet und noch schneller gekauft. Und wenn er so richtig gut schmeckt, dann ist er auch schnell gegessen. Eine kleine süße Mahlzeit eben, an der wir richtig viel Freude haben. Ein luftiger Rührkuchen ist für Backanfänger prima zuzubereiten. Nein, der Rührkuchen ist nicht zu vergleichen mit einer drei Etagen großen Sahnetorte. […]
Fermentiertes Brot, ist Ihnen der Begriff geläufig? Nein? Aber vielleicht kennen Sie das Sauterteigbrot. Nicht jedes fermentierte Brot ist automatisch ein Sauerteigbrot, aber jedes Sauerteigbrot ist ein fermentiertes Brot. Wenn Sie beim Konsum von Brot die Gesundheit Ihres Darms im Blick haben, dann könnte fermentiertes Brot eine gute Wahl sein. Das wird zumindest behauptet. Aber […]
Der Sommer nähert sich in großen Schritten und mit ihm auch die Campingzeit. Während manche Touristen den Komfort eines Hotels bevorzugen, lieben andere die Flexibilität des Campingurlaubs. Im Hotel ist das Frühstück meistens inklusive, der Camper muss sich über andere Optionen, das Frühstück zu gestalten, Gedanken machen. Aber welches Brot ist eigentlich perfekt für den […]
