Brot ist nicht gleich Brot. Wenn wir an der Theke der Bäckerei stehen, dann machen wir uns schon ein paar Gedanken darüber, welches Brot wir als nächstes kaufen. Vielleicht denken wir dabei an unsere Gesundheit oder wir überlegen uns, welches Brot am besten schmeckt. Doch was steckt eigentlich hinter den unterschiedlichen Getreiden? Hier eine kleine […]
Brot ist für den modernen Menschen eine Selbstverständlichkeit geworden. Aber es gab auch eine Zeit, als sich der Mensch dieses Handwerk aneignen musste. Das fing schon in der Geschichte der Altsteinzeit an. Heute werden viele Brote industriell gebacken. Aber nicht alle. Eine Dorfbäckerei im Saarland zeigt, dass es auch anders geht. Brot am Anfang […]
Jedem Dorf seine Bäckerei. Das ist so. Oder das war so? Es lebe der Bäcker, der sich in einem kleinen Dorf noch über Wasser halten kann. Und dort, wo es noch vermeintliche Bäckereien gibt, da wird oft auch nur noch verkauft. Gebacken wird dann im Idealfall in einer Großbäckerei, im schlimmsten Fall wird industriell gebackenes […]
Der moderne Mensch denkt schon ab und zu über seine Nahrung nach. Aber was steckt wirklich in unseren industriell gefertigten Lebensmitteln? Fertiggerichte schmecken gut, aber sind sie nicht voller Geschmacksverstärker? Und was ist eigentlich mit unserem Brot. Sind Zusatzstoffe im Brot ein Problem? Lasst uns die Lust an Nahrung nicht verderben Es ist […]
Es gibt Leckereien, die verbinden wir automatisch mit dem Sommer. So etwa das leckere Eis aus der Eisdiele, das wir am liebsten an heißen Tagen verspeisen. Und dann gibt es regelrechte Winterspeisen. Klar, dazu gehört der Christstollen. Das ergibt sich schon aus dem Namen. Der gehört praktisch zur Weihnachtszeit mit dazu. Wo ordnen wir den […]
Frühstück: Für manche die entscheidende Mahlzeit, um gut in den Tag zu kommen. Für andere eine halbe Stunde, die man sich sparen kann. Eine halbe Stunde mehr Schlaf? Da verzichte ich doch lieber auf das Frühstück. Ich kann den Magen auf dem Weg zur Arbeit oder zur Schule auffüllen. Tatsächlich kann ein richtiges Frühstück dem […]
Europa, der Kontinent der Vielfalt der Kulturen. Die Herausforderung Europas ist gleichzeitig auch seine Stärke: So unterschiedlich, wie die Sprachen, die in Europa gesprochen werden, so eigenständig sind auch die einzelnen Länder in allen Farben. Viele vermeintliche Eigenarten der Europäischen Nationen sind natürlich der Schublade der Klischees zuzuordnen. Am Ende ist doch jeder Mensch ein […]
Sonntags frische Brötchen? Für viele von uns ist das eine Selbstverständlichkeit geworden. Doch das war nicht immer so. In den Nachkriegsjahren war es eher unüblich, dass der Bäcker auch am Sonntag seine Pforten öffnet. In den letzten Jahrzehnten etablierte es sich immer mehr, dass Bäcker sonntags geöffnet haben. Erst im städtischen Raum, später auch in […]
