Ftira aus Malta: Was das Sauerteigbrot der Insel so besonders macht Kurz nach Sonnenaufgang riecht es in Qormi nach Holzfeuer. Die Kleinstadt im Herzen Maltas gilt auf der Insel als Stadt der Bäcker, und aus ihren alten Steinöfen kommen flache, runde Brote mit dunkler Kruste. Mittags liegen sie aufgeschnitten auf den Tellern am Strand, bestrichen […]
Was ist Norderney? Eine Insel oder eine Stadt? Tatsächlich beides gleichzeitig. Aber das ist eine sehr beliebte Insel, vor allem auch für Touristen, die direkt aus Deutschland kommen. Warum mit dem Flugzeug durch die Welt jetten, wenn es so schöne Reiseziele vor der Haustür gibt? Und nun werden Sie sich vielleicht fragen: Was hat ein […]
Sie wissen, was ein Vollkornbrot ist? Ganz bestimmt wissen Sie das. Sie kennen auch das Roggenvollkornbrot und das Dinkelvollkornbrot? Höchstwahrscheinlich. Wenn Ihnen nun auch noch das Emmererbrot bekannt ist, dann haben Ihre Geschmacksnerven höchstwahrscheinlich schon die große Vielfalt der Brotsorten kennen gelernt. Aber im Folgenden stellen wir Ihnen einige Brote vor, von denen Sie vermutlich […]
Städte finanzieren sich über die ansässigen Unternehmen. Manchmal ist das auch ein einziges Unternehmen, dessen Erfolg darüber entscheidet, ob die Steuereinnahmen sprudeln oder nicht. So war und ist das in Rüsselsheim, der Hauptsitz des Automobilunternehmens Opel. Einst eine reiche Stadt, heute kämpft sie mit den klammen Finanzmitteln. Aber die Stadt mit dem markanten Namen blickt […]
Wir verspeisen jeden Tag Brot. Die meisten von uns jedenfalls. Da Sie auf die Webseite einer Dorfbäckerei geklickt haben, werden Sie höchstwahrscheinlich kein Brot-Abstinenzler sein. Und vermutlich haben Sie schon die unterschiedlichsten Brote ausprobiert, vom Emmerbrot bis zum Roggenvollkornbrot. Vom Weizenbrötchen am Frühstückstisch bis zum Dinkelbrötchen. Aber haben Sie schon einmal australisches Damper probiert? Nein? […]
Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie an Nordrhein-Westfalen denken? Vermutlich Großstädte, Straßenbahnen die Erinnerung an die großen Tage des Bergbaus. Aber denken Sie auch an Naturlandschaften, Talsperren und Berge? Neben den Ballungsgebieten zwischen Rhein und Ruhr gibt es in Nordrhein-Westfalen Grün in allen Facetten. Vor allem im Sauerland und im Bergischen Land. Und […]
Sie haben einen Backofen in der Küche? Sicherlich haben Sie den. Aber kommt er wirklich zum Backen zum Einsatz oder verwenden Sie ihn vor allem dafür, tiefgefühlte Kost knusprig zu machen? Und wenn Sie wirklich selbst backen, dann ist Ihnen bestimmt auch das Backpulver vertraut. Natürlich geht es auch ohne Backpulver. Viele Jahrhunderte lang war […]
Wie bitte, Sie kennen Neckarsulm nicht? Aber sicherlich haben Sie schon einmal von Heilbronn im Norden von Baden-Württemberg gehört? Dann ist es auch nicht mehr weit nach Neckarsulm. Man könnte Heilbronn und Neckarsulm sogar als Doppelstadt bezeichnen, ein durchgehend bebautes Gebiet. Ja, fast schon ein Ballungsgebiet. Wer hätte das gedacht? Mehr Arbeitsplätze als Einwohner […]
Frische Brötchen am Sonntag? Vor allem in großen Städten ist das längst eine Selbstverständlichkeit. Und auch auf dem Lande müssen Sie oft nicht lange nach einer Sonntagsbäckerei suchen. Aber wie ist das möglich? Andere Geschäfte haben am Sonntag geschlossen. Warum darf ausgerechnet die Bäckerei am Sonntag ihre Brötchen verkaufen? Spannende Fragen und die Antworten sind […]
Vielleicht möchten Sie Ihren Gästen einmal einen ganz ausgefallenen Kuchen anbieten? Oder Ihrer Familie? Einen Kuchen, den noch niemand kennt? Tatsächlich kennen den Wasserkastanien-Kuchen sehr viele Menschen. Nicht notwendigerweise in Mitteleuropa. Aber in China ist das ein echter Klassiker. Ja, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Einfach mal testen, wie diese Kuchenschöpfung auf unseren Gaumen […]
