Frische Brötchen am Sonntag? Vor allem in großen Städten ist das längst eine Selbstverständlichkeit. Und auch auf dem Lande müssen Sie oft nicht lange nach einer Sonntagsbäckerei suchen. Aber wie ist das möglich? Andere Geschäfte haben am Sonntag geschlossen. Warum darf ausgerechnet die Bäckerei am Sonntag ihre Brötchen verkaufen? Spannende Fragen und die Antworten sind […]
Vielleicht möchten Sie Ihren Gästen einmal einen ganz ausgefallenen Kuchen anbieten? Oder Ihrer Familie? Einen Kuchen, den noch niemand kennt? Tatsächlich kennen den Wasserkastanien-Kuchen sehr viele Menschen. Nicht notwendigerweise in Mitteleuropa. Aber in China ist das ein echter Klassiker. Ja, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Einfach mal testen, wie diese Kuchenschöpfung auf unseren Gaumen […]
Frisch gebackenes Brot, das direkt aus dem Ofen kommt. Eine Sinfonie der Sinne. Der Duft, die Wärme und natürlich der Geschmack beim ersten Reinbeißen. Doch wo steckt eigentlich der Geschmack beim Brot? Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die Brotkruste intensiver schmeckt als der Rest vom Brot? Und warum ist das eigentlich so? Haben Sie […]
Es ist in digitalen Zeiten nicht schwer, ein Brotrezept zu finden. Das kann ein Brot für Einsteiger werden oder auch ein etwas komplizierteres Brotrezept. Meistens finden Sie dann auch Hefe unter den Zutaten. Aber tatsächlich nur „meistens“. Aber es geht auch ganz ohne Hefe. So etwa beim Sauerteig. Warum ist das so und welche Aufgabe […]
Einkaufen ist bequem geworden. Wir drücken ein paar Tasten auf dem Smartphone und nur wenige Tage später bekommen wir ein Paket. Manchmal sogar schon am nächsten Tag. Mit Büchern und Musik-Datenträgern fing alles an, heute bekommen wir sogar das saftige Brot aus der Handwerksbäckerei Lieferservice vor die Haustür. Emmerbrot oder Früchtebrot? Alles kein Problem. Aber […]
Das klingt wie ein Scherz. So etwas, wie die „Knoblauch-Nuss Schokolade“ aus der deutschen Synchro-Version der TV-Serie Die 2. Schokoladen-Sauerkraut Kuchen, wie soll das denn schmecken? Wer will so etwas backen? Aber tatsächlich: Das Rezept für diesen vermeintlich sonderbaren Kuchen ist auf zahlreichen Rezeptseiten zu finden. Also ganz so schlecht kann der Geschmack nicht sein. […]
Unterschiedliche Menschen können schon recht unterschiedliche Vorlieben haben, was das eigene Frühstück betrifft. Das Frühstück kann sehr süß ausfallen oder sehr gesund. Und manchmal fällt das Frühstück auch ganz aus. Der Zeitdruck macht es notwendig. Aber Baguette zum Frühstück? Warum nicht? Das ist so weit nicht von den Weizenbrötchen entfernt. Und Weizenbrötchen sind in vielen […]
Wenn ein Abschied mit einem Abschiedsessen gefeiert wird, dann ist das vermutlich der Abschied von einer Person, die man sehr gern gehabt hat. Ein lieber Arbeitskollege, der sich in den Ruhestand verabschiedet oder an einen anderen Standort versetzt wird. Oder der eigene Nachwuchs, der im Ausland mit einem Studium beginnt. Das Abschiedsessen muss nicht immer […]
Wenn der Teig auf die Reise geht, dann wird meistens ein Freundschaftskuchen daraus. Ganz ähnlich, wie bei einem Kettenbrief geht der Teig an gute Freunde. Der Freundschaftskuchen ist auch unter dem Begriff „Hermann-Kuchen“ bekannt. Challenge oder Kettenbrief? In den frühen Jahren der Jahrtausendwende waren Online-Challenges sehr beliebt. Wir erinnern uns an Ice-Bucket Challenge […]
Wir wollen keine Lebensmittel verschwenden. So viel ist klar. Aber wir wollen auch keine Lebensmittel konsumieren, die für uns schädlich sind. Irgendwo dazwischen steht unser Brotkasten. Frisches Brot schmeckt am besten, aber nach ein paar Tagen ist das Brot auch noch genießbar. Aber irgendwann wird das Brot zum Problemfall. Gut, wenn Sie dann die Erkennungszeichen […]
