Kornbrot 1930
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Rustikales Roggenmischbrot nach der Tradition von 1930.
Unser rustikaler Klassiker wird schon seit der Bäckereieröffnung durch Oskar Ackermann 1930 nach der selben Rezeptur gebacken. Es besteht aus 70% Roggenmehl und 30% Weizenmehl. Die karamellfarbene Kruste wird vor dem Backen von Hand eingeschnitten und mit Mehl bestäubt. Das Kornbrot zeichnet sich durch ein getreidiges Aroma und eine feine Gerstennote aus. Unser Klassiker passt zu allen Käse- und Wurstsorten.
Getreideanteil: 35% Weizen, 65% Roggen
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Weizenkleber, Salz, Hefe, Roggensauerteig
Allergene: Enthält Gluten, Weizen, kann Spuren von Eiern, Sojaerzeugnissen, Milcherzeugnissen, Senf, Sesam, Lupinen enthalten
Nährwerte: (rechnerisch ermittelt)
| Gebäck | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 207 kcal / 879 kJ |
| Fett | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 40,6 g |
| davon Zucker | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Salz | 1,33 g |
| Gewicht: | |
|---|---|
| Preis / kg: | Variante 1kg: 5,20€/kg |
| Inhaltsstoffe: | siehe "Zutaten" |
waldemar hammel –
das kornbrot 1930 bekommt mir als magen/darmempfindlichen menschen ganz hervorragend, und ist daher meine 1. wahl es immer wieder zu kaufen. es gibt heute über 600 zugelassene brot-zusatzstoffe, mit denen brot (grundnahrungsmittel !) von bäckereibrot bis industriebrot zusammen-gepantscht wird, dass die schwarte kracht, offenbar ist das kornbrot 1930 eine überaus wohltuende und bekömmliche ausnahme vom modernen “labor-brot”, DANKE dafür !
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