Wo bewahren Sie eigentlich Ihr Brot auf? Vorausgesetzt natürlich, dass Sie Brot konsumieren. Vielleicht steht ein Brotkörbchen in der Küche? Oder Sie kaufen das vorgeschnittene Brot in der Plastikfolie. Bleiben die Brotscheiben dann in der Plastikfolie liegen? Nicht der Gipfel der Schönheit, aber durchaus eine pragmatische Lösung. Im Brotkasten bleibt das Brot natürlich länger frisch. […]
Sie interessieren sich für exotische Brote? Sie möchten selbst ein Brot backen, das so bisher noch nie Ihren Backofen gesehen hat? Wie wäre es dann mit Challah, dem jüdischen Zopfbrot. Eine Backware, die schon in biblischen Zeiten ihre ersten Erwähnungen gefunden hat. Na, sind Sie neugierig geworden? Challah: Das Teighebe-Opfer Das hebräische Wort […]
t TffSie wollen sich gesünder ernähren, aber Sie kennen das Emmerbrot noch nicht? Dann wird es aber Zeit, dieses urige Brot einmal zu probieren. Deshalb kommen wir gleich zum Punkt: Hier können Sie das Emmerbrot online bestellen. So, nun könnten wir diesen Artikel eigentlich auch schon beenden. Aber tatsächlich gibt es noch vieles über das […]
„Wie von Oma“ das hört man oft, vor allem, wenn es um Kuchen geht. Da werden alte Erinnerungen geweckt und das Gefühl, dass „früher doch alles besser war“. Tatsächlich spielt uns das Gehirn bei solchen Erinnerungen oft einen Streich. Die schönen Erinnerungen bleiben präsent, alles andere wird vergessen. Ist auch besser so, als anders herum. […]
Hauptsache Brot oder frische Brötchen auf dem Tisch. Zum Frühstück auf jeden Fall, vielleicht auch als Abendbrot, wenn es keine warme Mahlzeit werden soll. Wer denkt da schon darüber nach, was eigentlich gutes Brot sein soll? Und doch gibt es Qualitätsunterschiede. Klar, ein dunkles Vollkornbrot ist gesünder als das helle Weizenbrötchen. Aber auch ein Vollkornbrot […]
Das Frühstück am Sonntag ist ein guter Zeitpunkt für die Familie, sich wieder einmal vollständig zu versammeln. Unter der Woche wird der Terminkalender von der Arbeit, der Schule und anderen Terminen bestimmt. Oft fehlt da die Zeit für ein gemeinsames Frühstück. Am Sonntag ist es Zeit für das Familienleben. Und für ein ausgedehntes Frühstück mit […]
„Artisan Brot“? – Nie gehört! Ich kenne das Dinkelbrot, die Weizenbrötchen und das klassische Vollkornbrot. Aber was bitteschön soll ein Artisan Brot sein? Vielleicht geht es Ihnen auch so, wenn Sie diesen Begriff hören. Denn ein Artisan Brot werden Sie im Supermarkt und im Discounter vermutlich vergeblich suchen. Denn das industriell gebackene Brot ist exakt […]
Haben Sie sich schon einmal Gedanken über den Begriff Holzofenbrot gemacht? Schmeckt ein Brot anders, wenn es in einem traditionellen Holzofen gebacken wurde? Wie unterscheidet sich überhaupt der Holzofen von dem Backofen, den Sie in der Küche stehen haben. Offensichtlich wird der Holzofen mit Holz befeuert. Das lässt sich schon aus dem Namen herleiten. Aber […]
