Schlagwort-Archive: Bäckerhandwerk

Aktueller Bericht SR vom 29.11.23: Stollenprüfung – Gold für den Saarlandstollen

Am 28.11.23 war das Fernsehteam des Saarländischen Rundfunks in der Backstube der Dorfbäckerei Ackermann zu Gast, um uns bei unserer Stollenproduktion über die Schulter zu schauen. Besonderes Interesse bestand an unserem Saarlandstollen, der eine Hommage an das schönste Bundesland Deutschlands ist. Er ist nicht nur aufgrund seiner Form, der Silhouette des Saarlandes, ein ganz besonderer […]

Der Deutschlandstollen – echte Handwerkskunst der Dorfbäckerei Ackermann

Der Deutschlandstollen

Der Deutschlandstollen ist da! Die Dorfbäckerei Ackermann freut sich, Ihnen ein neues, originelles Stück Handwerkskunst präsentieren zu dürfen: Der Deutschlandstollen Das Besondere am Deutschlandstollen: er hat die Form von Deutschland und ist ein echtes Stück Handswerkskunst aus unserer traditionellen Backstube mit über 90jähriger Tradition. Neben den leckeren Christstollen in verschiedenen Variationen ist der auf unsere […]

So entsteht der Saarlandstollen (Video)

Der Saarlandstollen ist bei uns im Onlineshop für Stollenversand stark nachgefragt. In diesem Video zeigen wir, wie der Saarlandstollen entsteht:   Gemäß dem saarländischen Motto „Großes entsteht immer im Kleinen“ haben Albrecht und Reinhard Ackermann von der Dorfbäckerei Ackermann etwas ganz besonderes kreiert: Der Saarlandstollen in Form des Saarlandes: Bei den Begriffen Stollen und Saarland […]

Der ewige Bäcker Hermann mit 89 Jahren: Er kann das backen nicht lassen

Der ewige Bäcker Hermann mit 89 Jahren: Er kann das backen nicht lassen! Nachdem Uropa Hermann nach seiner Hüft-OP am 16. Oktober endlich wieder (pünktlich zum Welttag des Brotes :-)) in die Backstube konnte, hat er sich sehr über die lieben Grüße von Kunden und Freunden gefreut! Als dann kurze Zeit später das Team der […]

Bärlauchbrot: Frühjahr ist Bärlauchzeit

Bärlauchbrot: Frühjahr ist Bärlauchzeit! Der Bärlauch (Allium ursinum) ist verwandt mit Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel. Bärlauch gibt es in Europa und Teilen Asiens. Seine Blütezeit ist von April bis Mai. Der wilde Knoblauch wächst vor allem in feuchten, humusreichen Wäldern. Beim Pflücken ist Vorsicht geboten: Bärlauch ist leicht mit Maiglöckchen, Herbstzeitlosen und Aronstab zu verwechseln, […]

Unsere neueste Kreation: der Saarlandstollen

Ministerpräsident Tobias Hans empfängt ersten Saarlandstollen Gemäß dem saarländischen Motto „Großes entsteht immer im Kleinen“ ist in der Dorfbäckerei Ackermann im beschaulichen Bliesmengen-Bolchen etwas Großartiges entstanden: Ein Stollen in Form des Saarlandes ist die neueste Kreation der beiden Bäckermeister Albrecht und Reinhard Ackermann. Bei den Begriffen Stollen und Saarland denken viele zunächst an die Bergbautradition […]

Bärlauchbrot: die Bärlauchsaison ist gestartet!

Bärlauchbrot: die Bärlauchsaison ist gestartet! Die ersten richtigen Sonnenstrahlen läuten den Frühling ein und wir sind in den Vorbereitungen für die Bärlauchsaison. Ab Samstag, den 23.03.2019 bieten wir Ihnen bei uns in der Bäckerei das leckere Bärlauchbrot an! Natürlich können Sie es dann auch online bestellen in unserem Brotversand-Onlineshop.   Für unser Bärlauchbrot pflücken und […]

Die Ergebnisse der Brot- und Brötchenprüfung vom 30.08.18 sind da!

Vorletzte Woche am Donnerstag den 30.08.2018 fand wieder eine Brotprüfung vom Deutschen Brotinstitut statt. Die Bäckerinnung des Saarlandes hatte zu diesem Termin aufgerufen, sodass wir (genauer gesagt Albrecht) von der Dorfbäckerei Ackermann morgens alle Brote und Brötchen wie z.B. die Ackermänner, das Oskarbrot etc. zur Brotprüfung mitgebracht haben. Die Brotprüfung fand diesmal in der Sparkasse […]

ShopWarenkorbMein Konto