Ein bisschen erinnert der Geschmack von Bärlauch an den Knoblauch. Aber in aller Regel schmeckt der Bärlauch ein bisschen milder. Seine leichte Schärfe ist einzigartig und sollte von jedem geübten Gaumen von anderen Lauchen leicht zu unterscheiden sein. Die Bärlauch-Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 30 Zentimetern, die Zwiebel ist länglich und sehr schlank. […]
Bärlauchbrot: Frühjahr ist Bärlauchzeit! Der Bärlauch (Allium ursinum) ist verwandt mit Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel. Bärlauch gibt es in Europa und Teilen Asiens. Seine Blütezeit ist von April bis Mai. Der wilde Knoblauch wächst vor allem in feuchten, humusreichen Wäldern. Beim Pflücken ist Vorsicht geboten: Bärlauch ist leicht mit Maiglöckchen, Herbstzeitlosen und Aronstab zu verwechseln, […]
