Wo bewahren Sie eigentlich Ihr Brot auf? Vorausgesetzt natürlich, dass Sie Brot konsumieren. Vielleicht steht ein Brotkörbchen in der Küche? Oder Sie kaufen das vorgeschnittene Brot in der Plastikfolie. Bleiben die Brotscheiben dann in der Plastikfolie liegen? Nicht der Gipfel der Schönheit, aber durchaus eine pragmatische Lösung. Im Brotkasten bleibt das Brot natürlich länger frisch. […]
Wenn Sie an der Theke der Bäckerei stehen und sagen: „Ich hätte gerne ein Brot“, dann wird die freundliche Verkäuferin oder der freundliche Verkäufer das vermutlich als Witz auffassen. Es gibt schließlich mehr als nur „ein Brot“ und Brote können sehr unterschiedlich aussehen und sie schmecken auch nicht alle gleich. Manche Brotsorten kann schon ein […]
Das Saarland: Eigentlich eines der neuen Bundesländer. Nicht ganz so neu wie Sachsen oder Thüringen, aber dennoch ein verspäteter Einsteiger in die Bundesrepublik Deutschland. Nicht viel hätte gefehlt, und die Saarländer wären heute Franzosen. Und so ist das Saarland bis heute eine ganz einzigartige Ecke in Deutschland. Das betrifft auch die kulinarische Kultur. Gibt es […]
Viele junge Menschen setzen sich das Ziel einer akademischen Ausbildung. Eine gute Note im Abitur und dann studieren. Die Vorteile liegen auf der Hand: Ein gutes Gehalt, eine Arbeit mit dem Kopf statt dem Körper und ein guter Platz in der Gesellschaft. Aber was wäre unser Leben ohne die fleißigen Handwerker? Sind das nicht die […]
Selber machen und schon schmeckt alles ein bisschen besser. Selbstgekochtes mundet, sogar dann, wenn es nicht ganz so perfekt ist. Und selbst gebackenes Brot ist auch immer ein Leckerbissen. Da steckt viel Herzblut drin und das weiß unser Gaumen auch. Wollen wir noch einen Schritt weitergehen? Wie wäre es, wenn wir auch das Getreide selber […]
Brot gab es schon in der Antike. Aber das war weder das Kornbrot, wie wir es heute kennen, noch Weizenbrötchen oder französisches Baguette. Tatsächlich reicht die Tradition, Brot zu backen weit in die Geschichte der Menschheit hinein. Den Geschichten der Bibel zufolge ließ der liebe Gott Manna vom Himmel regnen, als es einmal dringend gebraucht […]
Brötchen zum Frühstück, aber am Abend eine warme Mahlzeit? Oder doch lieber eine leckere (und gesunde) Brotzeit? Oder nimmt sich jeder einen Snack, wie er oder sie es braucht? Die Antwort auf diese Frage hängt oft auch davon ab, wie viele Personen in der Familie berufstätig sind, wer alles in die Schule geht und wer […]
Was ist eigentlich „typisch Deutsch“? Die Antwort auf diese Frage wird vermutlich nicht frei von Klischees sein. Jeder Mensch ist ein Individuum und wir weichen alle von den Klischees ab, die uns zugeschrieben werden. Gutes Deutsches Brot kann jedoch mehr als nur ein Klischee sein. Die Brotkultur in Deutschland sucht ihresgleichen. Und das merken wir […]
Hauptsache, wir haben Brot im Haus! Egal, welches Brot. Womöglich schon fertig in Scheiben geschnitten oder bereit für die Brotschneidemaschine. Fertiggebacken oder halbgebacken für den eigenen Backofen. Dann kommt eine Scheibe Wurst auf das Brot oder etwas Käse. Zum Frühstück auch gerne Honig oder Marmelade. Oder eben die süße Nuss Nougat Creme. Wer die Amerikanische […]
Brot selber backen, das kostet viel Zeit. Oder doch nicht? Der Beruf, die Kinder und andere Verpflichtungen. Die Zeit ist immer knapp. Warum dann noch Brot selber backen? Aber auch der Gang zum Bäcker kostet Zeit. Vor allem dann, wenn Sie Brot genießen möchten, das noch nach echter Handwerkskunst gebacken wurde. Nicht dieses Industriebrot, das […]
