Frisches Brot auf dem Frühstückstisch. So beginnt für viele Menschen der Tag. Nicht für alle Menschen. Es gibt auch Frühstücksalternativen zum Brot. So etwa ein Müsli mit Milch oder mit Orangensaft. Oder einfach eine Banane. Es gibt auch Zeitgenossen, die gänzlich auf das Frühstück verzichten. Ob das wirklich gesund ist? Wer bis zur Tagesmitte mit […]
Dinkelbrot wird vor allem aus Dinkelmehl oder aus Dinkelschrot gebacken. Was alles ein Dinkelbrot sein kann, was diesem Namen gerecht wird, hierzu gibt es national unterschiedliche Vorgaben. Während in Österreich ein Dinkelbrot mindestens 60% Dinkel enthalten muss, so muss der Anteil an Dinkelmahlerzeugnissen in Deutschland bei mindestens 90% liegen. In aller Regel gehören auch Salz, […]
