Städte finanzieren sich über die ansässigen Unternehmen. Manchmal ist das auch ein einziges Unternehmen, dessen Erfolg darüber entscheidet, ob die Steuereinnahmen sprudeln oder nicht. So war und ist das in Rüsselsheim, der Hauptsitz des Automobilunternehmens Opel. Einst eine reiche Stadt, heute kämpft sie mit den klammen Finanzmitteln. Aber die Stadt mit dem markanten Namen blickt […]
„Warum bist du eigentlich Bäcker geworden?“ – „Ich denke, ich bin eben so ein richtiger Weizenmehl-Typ!“ Klingt logisch, aber wenn wir in Backrezepten vom Weizenmehltyp lesen, dann ist natürlich etwas ganz anderes gemeint. Aber fangen wir einmal ganz am Anfang an. Alles Weizen oder was? Brot wird aus Weizenmehl gebacken. Stimmt, aber nicht […]
Haben Sie schon einmal einen Kuchen gebacken? Noch nie? Dann fangen Sie doch ganz einfach mal damit an. Wörtlich genommen: Einfach, so wie die Kuchenrezepte. Sie können sich allmählich einfachen Kuchenrezepten zu den anspruchsvolleren Zielsetzungen hocharbeiten. Schritt für Schritt, das wird schon was. Die Grundausstattung zum Kuchenbacken Für Ihren ersten Kuchen brauchen Sie […]
Was ist eigentlich typisch für das Saarland? Essen und trinken genießen einen recht hohen Stellenwert. Das kann deftige Hausmannskost sein, das geschwenkte Steak, oder Dibbelabbes, ein Topfkuchen aus geriebenen Kartoffeln mit Zwiebeln, Lauch und Speck. Naheliegend: Das Saarland wird auch von der französischen Küche stark beeinflusst. Und das gesellige Feierabendbier ist immer mit dabei. Aber […]
Auch beim Kuchen spielen die Jahreszeiten eine gewisse Rolle. Nicht zwingend, jeder kann den Kuchen verspeisen, auf den er gerade Lust hat. Aber es gibt gewisse Tendenzen: Im Herbst kann es ein Nusskuchen sein und im Frühling eine Obsttorte. Es gibt natürlich auch Kuchen, die das ganze Jahr über beliebt sind, so etwa der Karottenkuchen […]
Was stehen an Ostern für Leckereien auf dem Tisch? Ostereier? Ganz klar, die gehören zur Ostertradition einfach mit dazu. Dann ein Schokoosterhase für jedes Kind. Und auch Kuchen sind beliebt am Osterfest. Vielleicht sogar selbst gebacken? Das ist einfacher als Sie jetzt vielleicht denken. Hier kommen Backideen für das Osterfest. Osterleckereien backen oder kaufen? […]
Lasst uns einmal frei assoziieren: Welche Begriffe kommen uns im Zusammenhang mit dem Karottenkuchen in den Sinn? Ich übernehme diese Aufgabe einmal für den Leser und assoziiere dabei jetzt wirklich frei und gegebenenfalls ganz ohne Sinn: Großmutter, gesund, altbacken, Kastenform, Gemüse, saftig, lecker. Sie können die Begriffe gerne im Kommentarfeld weiterführen. „Saftig“: Das Stichwort. Wie […]
Das neue Jahr hat begonnen. Und mit dem neuen Jahr die guten Vorsätze. Die Weihnachtszeit der Schlemmerei ist vorbei und wir wollen uns die überflüssigen Pfunde wieder abtrainieren. Und natürlich auch nicht mehr so viel süßes essen. Aber ein Stück Kuchen im Winter, das ist schon eine tolle Sache. Ein Winterkuchen sozusagen. Tatsächlich entscheiden wir […]
Was kommt uns in den Sinn, wenn wir an die Schweiz denken? Die Schweiz ist das Land der Schokolade und der Berge. Aus der Schweiz kommen raffinierte Taschenmesser (die sogenannten „Sackmesser“), mit denen wir auch Weinflaschen öffnen und Schrauben drehen können. Und jeder Schweizer hat ein Gewehr in seinem Schrank stehen. Aber wie sieht es […]
Wenn sich der Bäcker mit der Kunst des Flechtens befasst, dann wird er nicht etwa zum Frisör. Nein, meistens steht dann ein Hefezopf auf dem Programm. Ein Hefezopf mit Nussfüllung ist eine ganz besondere Leckerei, die hervorragend zum Kaffee (oder auch einer Tasse Kaffee) am Nachmittag schmeckt. Sie können auch den Bäcker in sich selbst […]
