Einkaufen ist bequem geworden. Wir drücken ein paar Tasten auf dem Smartphone und nur wenige Tage später bekommen wir ein Paket. Manchmal sogar schon am nächsten Tag. Mit Büchern und Musik-Datenträgern fing alles an, heute bekommen wir sogar das saftige Brot aus der Handwerksbäckerei Lieferservice vor die Haustür. Emmerbrot oder Früchtebrot? Alles kein Problem. Aber […]
Wir wollen keine Lebensmittel verschwenden. So viel ist klar. Aber wir wollen auch keine Lebensmittel konsumieren, die für uns schädlich sind. Irgendwo dazwischen steht unser Brotkasten. Frisches Brot schmeckt am besten, aber nach ein paar Tagen ist das Brot auch noch genießbar. Aber irgendwann wird das Brot zum Problemfall. Gut, wenn Sie dann die Erkennungszeichen […]
„Warum bist du eigentlich Bäcker geworden?“ – „Ich denke, ich bin eben so ein richtiger Weizenmehl-Typ!“ Klingt logisch, aber wenn wir in Backrezepten vom Weizenmehltyp lesen, dann ist natürlich etwas ganz anderes gemeint. Aber fangen wir einmal ganz am Anfang an. Alles Weizen oder was? Brot wird aus Weizenmehl gebacken. Stimmt, aber nicht […]
Bis in die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts hinein war es üblich, eigenes Brot zu backen. Vor allem im ländlichen Raum war das ein Handwerk, das zu einer soliden Haushaltsführung einfach mit dazu gehörte. Der eigene Backofen war allerdings nicht obligatorisch. Es gab vielmehr gemeinschaftliche Backstuben, die genutzt werden konnten. Heute liegt der Anteil der […]
Die Sommermonate sind für viele Menschen auch die richtige Zeit für eine Urlaubsreise. Manche Zeitgenossen fahren jedes Jahr zum selben Urlaubsort, andere möchte immer wieder etwas Neues kennen lernen. Den einen treibt es in ferne Länder, ein anderer mag den Urlaub in deutschen Landen. Mal geht es ans Meer, ein andermal in die Höhen der […]
Ganz rationell lässt sich die Leidenschaft eines Hobbygärtners nicht erklären. Die Arbeitszeit, die Investition für Saatgut, Erde, Dünger und Bewässerung, das rechnet sich doch alles nicht. Wenn ich meine Radieschen beim Discounter kaufe, dann komme ich rein wirtschaftlich gesehen besser weg. Aber es ist schon was ganz Besonderes, wenn ich Nahrung zu mir nehme, die […]
Wenn Sie an der Theke der Bäckerei stehen und sagen: „Ich hätte gerne ein Brot“, dann wird die freundliche Verkäuferin oder der freundliche Verkäufer das vermutlich als Witz auffassen. Es gibt schließlich mehr als nur „ein Brot“ und Brote können sehr unterschiedlich aussehen und sie schmecken auch nicht alle gleich. Manche Brotsorten kann schon ein […]
Wenn es mal etwas schneller gehen muss, dann fällt das Frühstücksbuffet zu Hause etwas knapper aus. Weizenbrötchen, Margarine, Marmelade und vielleicht eine Tasse Kaffee. Nichts was wirklich aussieht wie ein Frühstücksbuffet. Am Wochenende ist die Auswahl vielleicht etwas größer. Aber im Urlaub, da wird es richtig üppig. Vorausgesetzt, Sie nächtigen nicht etwa auf dem Zeltplatz […]
Science-Fiction ist allgegenwärtig: Im Kino, im Roman und schon längst auch in der Realität. Wir tragen ständig einen kleinen Computer in unserer Jackentasche und kommunizieren mit der künstlichen Intelligenz. Was uns vor wenigen Jahrzehnten noch in TV-Serien von der fernen Zukunft hat träumen lassen, ist schon lange unser Alltag. Und wir ernähren uns auch anders […]
Klassische Weizenbrötchen oder doch lieber Mehrkornbrötchen zum Frühstück? Klar: Mehrkornbrötchen, das hört sich schon mal richtig gesund an. Aber warum ist das eigentlich so? Haben Sie schon mal darüber nachgedacht? Was macht gesunde Lebensmittel eigentlich so gesund? Und ist ein Produkt gesünder, nur weil es so vermarktet wird? Sehr viele Fragen. Lassen Sie uns gemeinsam […]
