Diese Frage hören wir an der Wursttheke, aber auch gleichermaßen in der Bäckerei oder an der Verkaufstheke des Backshops: „Geschnitten oder am Stück?“ Lassen wir die Wurst eine Wurst sein und konzentrieren uns auf den Brotkauf. Was ist besser? Geschnitten Brot oder der Laib Brot in seiner ursprünglichen Form? Brotkauf fertig geschnitten Warum […]
Wir verspeisen jeden Tag Brot. Die meisten von uns jedenfalls. Da Sie auf die Webseite einer Dorfbäckerei geklickt haben, werden Sie höchstwahrscheinlich kein Brot-Abstinenzler sein. Und vermutlich haben Sie schon die unterschiedlichsten Brote ausprobiert, vom Emmerbrot bis zum Roggenvollkornbrot. Vom Weizenbrötchen am Frühstückstisch bis zum Dinkelbrötchen. Aber haben Sie schon einmal australisches Damper probiert? Nein? […]
Wie bitte, Sie kennen Neckarsulm nicht? Aber sicherlich haben Sie schon einmal von Heilbronn im Norden von Baden-Württemberg gehört? Dann ist es auch nicht mehr weit nach Neckarsulm. Man könnte Heilbronn und Neckarsulm sogar als Doppelstadt bezeichnen, ein durchgehend bebautes Gebiet. Ja, fast schon ein Ballungsgebiet. Wer hätte das gedacht? Mehr Arbeitsplätze als Einwohner […]
Frisch gebackenes Brot, das direkt aus dem Ofen kommt. Eine Sinfonie der Sinne. Der Duft, die Wärme und natürlich der Geschmack beim ersten Reinbeißen. Doch wo steckt eigentlich der Geschmack beim Brot? Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die Brotkruste intensiver schmeckt als der Rest vom Brot? Und warum ist das eigentlich so? Haben Sie […]
Sie wollen sich gesund ernähren? Klar, das Gesundheitsbewusstsein ist heute viel ausgeprägter als etwa in den Nachkriegsjahren. Der Mensch isst Obst und Gemüse und was die Sonne nicht mehr beim Leben in geschlossenen Räumen schafft, das wird mit Vitamin-D ergänzt. Für den Darm trinken wir Flohsamenschalen und täglich eine halbe Stunde Sport ist das Minimum. […]
Gemessen an der Geschichte unseres Planeten ist die Zeit vom Mittelalter bis heute nicht einmal ein Blinzeln. Damals, als die Menschen noch an Magie glaubten und die Kirche das Leben prägte. Filme im Kino und so mancher Roman verklären diese Zeit, die doch gar nicht so lebenswert war. Die Speisen der einfachen Menschen waren schlicht […]
Vielfalt am Frühstückstisch. Am besten eine Auswahl wie im Hotel. Dann ist für jeden was dabei. Aber dieses Idealbild können wir nicht immer bedienen. Vor allem in kleinen Familien nicht, wenn wir darauf achten wollen, keine Lebensmittel zu verschwenden. Wir kennen ja auch die Vorlieben unserer Familienmitglieder und können die Favoriten für den Frühstückstisch anbieten. […]
Ein Frühstück kann so einfach sein: Eine Scheibe Brot mir Margarine oder Butter, dazu ein Fruchtaufstrich. Und dann noch etwas zu trinken: Vielleicht ein Glas mit Orangensaft oder ein Glas Milch? Wahlweise mit Schokogeschmack oder naturell. Was ist eigentlich Ihr perfektes Frühstück? Brot mit Aufstrich oder mit Belag? Morgens gibt es einen süßen […]
Zum Frühstück gehören frische Brötchen. Oder eine Scheibe Brot. Aber muss das wirklich so sein? Was sind die Vorteile und die Nachteile von einem Frühstück ohne Brot. Wer lebt gesünder? Der Freund von frischem Brot oder der Genießer von Haferflocken? So unterschiedlich, wie der Geschmack des einzelnen Menschen, so unterschiedlich können auch die Vorlieben beim […]
Brot backen ist eine Kunst für sich. Richtig gutes Brot folgt alten Rezepten und echtem Handwerk. Doch darum soll es in diesem Artikel nicht gehen. Was hat Brot, was hat der Kuchen eigentlich für eine Relevanz in der Kunst und in der Kultur? Das könnte ein spannendes Thema werden. Brot – So alt die […]
