Sie haben einen Backofen in der Küche? Sicherlich haben Sie den. Aber kommt er wirklich zum Backen zum Einsatz oder verwenden Sie ihn vor allem dafür, tiefgefühlte Kost knusprig zu machen? Und wenn Sie wirklich selbst backen, dann ist Ihnen bestimmt auch das Backpulver vertraut. Natürlich geht es auch ohne Backpulver. Viele Jahrhunderte lang war […]
Vielleicht möchten Sie Ihren Gästen einmal einen ganz ausgefallenen Kuchen anbieten? Oder Ihrer Familie? Einen Kuchen, den noch niemand kennt? Tatsächlich kennen den Wasserkastanien-Kuchen sehr viele Menschen. Nicht notwendigerweise in Mitteleuropa. Aber in China ist das ein echter Klassiker. Ja, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Einfach mal testen, wie diese Kuchenschöpfung auf unseren Gaumen […]
Der Mond war schon immer eine Inspiration für den kreativen Menschen. Fans der klassischen Musik bekommen von Beethovens Mondscheinsonate nie genug und Caspar David Friedrich verzaubert uns mit seinem Gemälde „Zwei Männer in Betrachtung des Mondes“. Nicht zu vergessen: Die „Reise zum Mond“, der berühmte Stummfilm von Georges Méliès aus dem Jahre 1902. Hier guckt […]
Muffins sind Muffins? Aber sie können weit mehr als das sein. Klar, die runde Form im dünnen Becher, Muffins für Kinder sind leicht zu erkennen. Ob es sich nun um Schoko-Muffins handelt oder um Apfel-Streusel-Muffins. Oder natürlich Blaubeer-Muffins. Jede Variation hat ihre eigene Farbe, aber doch ihr typisches Aussehen. Doch es geht auch ganz anders. […]
Auch beim Kuchen spielen die Jahreszeiten eine gewisse Rolle. Nicht zwingend, jeder kann den Kuchen verspeisen, auf den er gerade Lust hat. Aber es gibt gewisse Tendenzen: Im Herbst kann es ein Nusskuchen sein und im Frühling eine Obsttorte. Es gibt natürlich auch Kuchen, die das ganze Jahr über beliebt sind, so etwa der Karottenkuchen […]
Wie bitte? Frühlingskuchen? Was ist das nun wieder für ein Begriff, den sich irgendwelche Marketingexperten ausgedacht haben. Klar, die Winterzeit ist perfekt, um Kuchen zu backen und im frühen Sommer gibt es viele Früchte als Tortenbelag (Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Kuchen und einer Torte?). Aber was soll denn nun ein Frühlingskuchen sein? […]
Was stehen an Ostern für Leckereien auf dem Tisch? Ostereier? Ganz klar, die gehören zur Ostertradition einfach mit dazu. Dann ein Schokoosterhase für jedes Kind. Und auch Kuchen sind beliebt am Osterfest. Vielleicht sogar selbst gebacken? Das ist einfacher als Sie jetzt vielleicht denken. Hier kommen Backideen für das Osterfest. Osterleckereien backen oder kaufen? […]
Erinnerungen aus der Kindheit können sehr prägend sein. Naheliegend, denn in dieser Zeit ist vieles neu. Manchmal können wir uns kaum daran erinnern, was wir vor einer Woche so getan haben, aber der Besuch bei der Oma mit leckerem Marmorkuchen auf dem Tisch vor 40 Jahren, das ist immer noch allgegenwärtig. Lassen Sie uns ein […]
Wenn Sie einen Marmorkuchen anschneiden, sehen Sie sofort dieses typische Muster. Es wirkt fast so, als hätte jemand es sorgfältig geplant. In Wahrheit entsteht es eher wie ein kleines Küchenrätsel. Sie geben hellen und dunklen Teig in die Form, rühren ein wenig und vertrauen darauf, dass beim Backen etwas Schönes entsteht. Genau dieser Moment macht […]
„Wie von Oma“ das hört man oft, vor allem, wenn es um Kuchen geht. Da werden alte Erinnerungen geweckt und das Gefühl, dass „früher doch alles besser war“. Tatsächlich spielt uns das Gehirn bei solchen Erinnerungen oft einen Streich. Die schönen Erinnerungen bleiben präsent, alles andere wird vergessen. Ist auch besser so, als anders herum. […]
