Ganz rationell lässt sich die Leidenschaft eines Hobbygärtners nicht erklären. Die Arbeitszeit, die Investition für Saatgut, Erde, Dünger und Bewässerung, das rechnet sich doch alles nicht. Wenn ich meine Radieschen beim Discounter kaufe, dann komme ich rein wirtschaftlich gesehen besser weg. Aber es ist schon was ganz Besonderes, wenn ich Nahrung zu mir nehme, die […]
Brot ist nicht gleich Brot. Wenn wir an der Theke der Bäckerei stehen, dann machen wir uns schon ein paar Gedanken darüber, welches Brot wir als nächstes kaufen. Vielleicht denken wir dabei an unsere Gesundheit oder wir überlegen uns, welches Brot am besten schmeckt. Doch was steckt eigentlich hinter den unterschiedlichen Getreiden? Hier eine kleine […]
Nichts gegen helle Weizenbrötchen für das Frühstück. Doch etwas gesunde Abwechslung ist auch kein Schaden. Und so gibt es zahlreiche Alternativen zum Weizenbrot: Das Vollkornbrot, das Mehrkornbrot, das Dinkelbrot und natürlich auch das Roggenbrot. Sie möchten auf Industriebrot aus dem Discounter verzichten? Vielleicht kommt es dann in Betracht, Brot selbst zu backen. In diesem Artikel […]
Schon im 16. Jahrhundert war das Kommissbrot bekannt. Damals wurde nach einem haltbaren und einfachen Brot für die Soldaten gesucht. So kam es, dass das Kommissbrot zum ständigen Proviant und Heeresvorrat wurde. Das kastenförmige Brot schmeckt herzhaft und saftig und ist nicht nur für Soldaten eine prima Sättigung. Was bedeutet „Kommiss“? Der Begriff […]
Die einen lieben Roggenbrot, weil es so gesund ist. Die anderen besorgen sich ein Roggenbrot, weil es gut schmeckt. Manchmal steht das Roggenbrot auch einfach als Abwechslung zu allen Brotsorten auf dem Frühstückstisch. Wir wollen schließlich nicht immer nur dasselbe Brot verspeisen. Roggenbrot ist vor allem zinkhaltig. In nur 100 Gramm Roggenvollkornbrot findet sich gut […]
