Was kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie an Nordrhein-Westfalen denken? Vermutlich Großstädte, Straßenbahnen die Erinnerung an die großen Tage des Bergbaus. Aber denken Sie auch an Naturlandschaften, Talsperren und Berge? Neben den Ballungsgebieten zwischen Rhein und Ruhr gibt es in Nordrhein-Westfalen Grün in allen Facetten. Vor allem im Sauerland und im Bergischen Land. Und […]
Frische Brötchen am Sonntag? Vor allem in großen Städten ist das längst eine Selbstverständlichkeit. Und auch auf dem Lande müssen Sie oft nicht lange nach einer Sonntagsbäckerei suchen. Aber wie ist das möglich? Andere Geschäfte haben am Sonntag geschlossen. Warum darf ausgerechnet die Bäckerei am Sonntag ihre Brötchen verkaufen? Spannende Fragen und die Antworten sind […]
Vielleicht möchten Sie Ihren Gästen einmal einen ganz ausgefallenen Kuchen anbieten? Oder Ihrer Familie? Einen Kuchen, den noch niemand kennt? Tatsächlich kennen den Wasserkastanien-Kuchen sehr viele Menschen. Nicht notwendigerweise in Mitteleuropa. Aber in China ist das ein echter Klassiker. Ja, warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Einfach mal testen, wie diese Kuchenschöpfung auf unseren Gaumen […]
„Warum bist du eigentlich Bäcker geworden?“ – „Ich denke, ich bin eben so ein richtiger Weizenmehl-Typ!“ Klingt logisch, aber wenn wir in Backrezepten vom Weizenmehltyp lesen, dann ist natürlich etwas ganz anderes gemeint. Aber fangen wir einmal ganz am Anfang an. Alles Weizen oder was? Brot wird aus Weizenmehl gebacken. Stimmt, aber nicht […]
Der Mond war schon immer eine Inspiration für den kreativen Menschen. Fans der klassischen Musik bekommen von Beethovens Mondscheinsonate nie genug und Caspar David Friedrich verzaubert uns mit seinem Gemälde „Zwei Männer in Betrachtung des Mondes“. Nicht zu vergessen: Die „Reise zum Mond“, der berühmte Stummfilm von Georges Méliès aus dem Jahre 1902. Hier guckt […]
Haben Sie schon einmal einen Kuchen gebacken? Noch nie? Dann fangen Sie doch ganz einfach mal damit an. Wörtlich genommen: Einfach, so wie die Kuchenrezepte. Sie können sich allmählich einfachen Kuchenrezepten zu den anspruchsvolleren Zielsetzungen hocharbeiten. Schritt für Schritt, das wird schon was. Die Grundausstattung zum Kuchenbacken Für Ihren ersten Kuchen brauchen Sie […]
Muffins sind Muffins? Aber sie können weit mehr als das sein. Klar, die runde Form im dünnen Becher, Muffins für Kinder sind leicht zu erkennen. Ob es sich nun um Schoko-Muffins handelt oder um Apfel-Streusel-Muffins. Oder natürlich Blaubeer-Muffins. Jede Variation hat ihre eigene Farbe, aber doch ihr typisches Aussehen. Doch es geht auch ganz anders. […]
Was stehen an Ostern für Leckereien auf dem Tisch? Ostereier? Ganz klar, die gehören zur Ostertradition einfach mit dazu. Dann ein Schokoosterhase für jedes Kind. Und auch Kuchen sind beliebt am Osterfest. Vielleicht sogar selbst gebacken? Das ist einfacher als Sie jetzt vielleicht denken. Hier kommen Backideen für das Osterfest. Osterleckereien backen oder kaufen? […]
Brot backen ist eine Kunst für sich. Richtig gutes Brot folgt alten Rezepten und echtem Handwerk. Doch darum soll es in diesem Artikel nicht gehen. Was hat Brot, was hat der Kuchen eigentlich für eine Relevanz in der Kunst und in der Kultur? Das könnte ein spannendes Thema werden. Brot – So alt die […]
Pausenbrot – das gehört in jede Schultasche. Oder doch nicht? Wie war das in Ihrer eigenen Schulzeit? Gab es da ein belegtes Brot, also zwei Brotscheiben und dazwischen etwas Wurst oder Käse, eingepackt in Frischhaltefolie oder in Alufolie, zubereitet von der Mama. Jeden Morgen in der Schultasche. Oder gab es etwas Kleingeld für den Schulkiosk? […]
