Tradition trifft Moderne

In Bliesmengen-Bolchen direkt an der französischen Grenze liegt die traditionsreiche Dorfbäckerei Ackermann, in der Handwerkskunst und Qualität noch großgeschrieben werden. 2017 ging nun der Brot-Onlineversand an den Start.

Handwerk, Tradition & Qualität: Dafür stehen die Bäckermeister Albrecht und Reinhard Ackermann in ihrer vom Großvater 1930 gegründeten Dorfbäckerei. In dieser werden die Backwaren noch „wie früher“ produziert. In den vergangenen Jahren wurde die Bäckerei zwar schrittweise mit modernster Technik ausgestattet, wie z.B. einem Rezeptcomputer, der eine gleichbleibende Qualität garantiert.

Oskar – Brot

Dennoch werden alle Produkte von Hand erzeugt. Die Brüder verzichten bei der Herstellung ihrer Backspezialitäten konsequent auf fertige Backmischungen und setzen auf hochwertige und regionale Zutaten, wodurch
ihre Verbundenheit zur Region zum Ausdruck kommt. Die wichtigste Zutat jedoch ist Zeit: „Denn Zeit ist durch nichts zu ersetzen außer Zeit.“

 

Durch die handwerkliche Herstellungsweise mit langen Ruhezeiten wird die natürliche Teigreife gefördert, wodurch sich nicht nur das besondere Aroma entfalten kann, sondern auch die Frischhaltung verbessert wird. Hierin besteht
der große Vorteil gegenüber industriell gefertigten Backwaren. Der Geschmack gibt ihnen Recht. Nicht ohne Grund ist die Dorfbäckerei Ackermann über die Grenzen des Mandelbachtals hinaus bekannt.

Fredel Ruchbrot

Viele Kunden nehmen weite Strecken in Kauf, um sich ‚Ackermänner‘, das mehrfach prämierte Weizenbrötchen und die Spezialität des Hauses, oder andere Backwaren, wie das Oskar-Brot oder den beliebten Kranzkuchen zu
kaufen. In den vergangenen Jahren haben sich daher Anfragen nach Versand der Backwaren gehäuft. Daraus entstand die Idee einen Brot-Onlineshop zu eröffnen. Eine Auswahl des Backwarensortiments kann nun seit
2017 unter www.dorfbaeckerei-ackermann.de auch bequem online bestellt und nach Hause geliefert werden. In der Dorfbäckerei Ackermann trifft eben Tradition auf Moderne.


Dieser Beitrag erschien im saarländischen Restaurant- und Einkaufsführer Fibel Gastro. Den Artikel können Sie sich hier im Bereich Presse & TV in voller Größe und Farbe ansehen.

Themen dieses Beitrages: Brotversand / Onlineshop für Backwaren / Ackermänner bestellen / Fibel Gastro / Tradition trifft Moderne